干燥是一个传承悠久的工艺。从人类诞生伊始，就存在干燥工艺。从原始的衣物烘干，到干燥食物再到现如今的各种专用烘干机械的出现，干燥工艺历经了一个漫长的发展岁月。
在现代社会，原始的靠风、太阳等干燥方法，已经无法满足我们的正常生活的需要。大量的民用、工业用的干燥机设备横空出世。为我们现代生活添姿加彩。
干燥工艺的目的是使物料使用后者进一步加工的需要。比如在使用木屑颗粒机制作生物质颗粒的时候，就需要使用木屑烘干机针对湿度较大的木屑进行干燥，从而达到生产生物质颗粒的要求。
专业的烘干机设备在上个19世纪中叶就已经出现，这个时代，也标志烘干机时代的到来和普及的开始。在上个世纪60年代，干燥设备的科技含量凸显出主导作用，各种先进的干燥机诞生，比如远红外干燥机、微波干燥机也是这个时代的产物。21世纪时，干燥机设备的发展已经呈高品质、低能耗、环保型的方向进行发展。更多的先进干燥机以及干燥工艺正在趋于细分化发展来符合社会的发展需求。
